Ensaladas

​

Ensalada griega con sandía (tomate, queso feta, sandía y albahaca)                                                                       

Ensalada de temporada (huevo, tomate, atún, espárago, lechuga,…)                                                                     

Ensalada Celeste (escarola, romesco, atún, bacalao, boquerón, anchoa y pimiento)                                          

Ensalada de melocotón y queso de cabra (vinagreta de mostaza y miel)                                                               

Ensalada de calabacín y zanahoria con prosociano (semillas y vinagreta suave de tomate)                               

​

Tapas Frías

​

Hummus mediterráneo, paté de zanahoria con jengibre y guacamole con lima para dipear                           

Paleta ibérica con su pan de coca con tomate                                                                                                           

Tabla de quesos: manchego curado, semi y gris de montaña                                                                                 

Foie en texturas (nueces caramelizadas, confitura de higos y crumble de manzana)                                         

Focaccia de verduras asadas con sardinas ahumadas (tomate y ajo asado)                                                        

Coca de provolone con viruta de ibérico, tomate y rúcula                                                                                        

Ración de pan de coca con tomate y aceite de oliva                                                                                                  

​

Tapas Calientes

​

Croquetas de jamón ibérico (6 unidades)                                                                                                                    

Calamares a la romana                                                                                                                                                   

Tempura de berenjenas con miel (sirope de agave)                                                                                                  

Brochetas de langostino Kataifi con salsa de soja (8 unidades)                                                                            

Fritura de pescados (boquerón, pelaya, chipirón, gambita blanca,…)                                                                   

Bombones Rocher de morcilla (8 unidades)                                                                                                             

Pulpo con parmentiere de patata y aceite de la vera                                                                                             

Tallarinas de playa                                                                                                                                                         

Mejillones con salsa de pescadores                                                                                                                             

Falafels con tártara vegana (6 unidades)                                                                                                                   

Bocados de heura al strogonoff (proteína vegetal)                                                                                                 

​

Arroces y Pastas

​

Paella valenciana al aroma de tomillo (costilla, pollo, conejo, judía verde y alcachofas)                                    

Paella de conejo y caracoles                                                                                                                                          

Paella marinera (gamba, sepia, cigala y mejillón)                                                                                                      

Arroz negro (sepia, mejillones y langostinos)                                                                                                             

Paella de sepionets con alcachofas y chorizo criollo                                                                                                 

Paella de verduras de temporada                                                                                                                               

Caldero de arroz marinero (bogavante, sepia, mejillón y almeja)                                                                          

Fideuá de Gandía (sepia, mejillón y cigala)                                                                                                                 

Risotto de avena y verduras (crema vegana y levadura de cerveza nutricional)                                                  

Tallarines de arroz con langostinos, mejillones y soja                                                                                             

Raviolis de carne criolla con salsa caruso (jamón, champiñones y nata)                                                              

Espaguetis de espelta con espirulina, verduras y coco al curry rojo                                                                        

​

Carnes

​

Magret de pato con salsa de frutos rojos                                                                                                                   

Entrama a la plancha (salsa roquefort o café Paris supl. +2€)                                                                               

Chuletón en tagliatta (600 gr. con verdruas y patata caliu)                                                                                    

Picantón a la catalana (patatas, ciruela, tomate y piñones)                                                                                   

Conejo confitado al ajillo                                                                                                                                               

"Wrap" de crodero con berenjena y salsa tzatziki                                                                                                    

​

Pescados​

​

Bacalao a baja temperatura (con tomate de temporada y alioli roto)                                                                   

Rodaballo al horno con láminas de patata                                                                                                                 

Tataki de atún (con verduras y mahonesa de kimchi)                                                                                               

Suquet de mussola de Vilanova (patata, musola y mejillones)                                                                                  

Lenguado a la plancha con guarnición                                                                                                                        

Tacos de salmón (con verduras mediterráneas y soja)                                                                                             

​

Menú Infantil

​

Espaguetis con salsa

o Fingers de pollo

o Hamburguesa

Incluye bebida y postre                                                                                                                                                    

​

Postres

​

Celeste Split (helado casero de plátano y dulce de leche, chocolate, anta y plátano natural)                             

Tiramisú al ron                                                                                                                                                                   

Bomba de chocolate y nueces                                                                                                                                        

Leche frita con mermelada de frutos rojos                                                                                                                  

Parfait de dos chocolates con Oreo y Baileys                                                                                                              

Sorbete de lima y albahaca                                                                                                                                             

Arrroz con leche vegano                                                                                                                                                  

Piña al ron con helado de vainilla de Madagascar                                                                                                      

Flan de manzana con crumble                                                                                                                                       

Nuestra tarta de queso con arándanos                                                                                                                       

Fruta de temporada                                                                                                                                                         

1 bola de helado / 2 bolas de helado                                                                                                                   

​

Cafés

​

Café/Cortado                                                                                                                                                             

Café con leche                                                                                                                                                                    

Infusiones                                                                                                                                                                            

Carajillo/trifásico                                                                                                                                                               

Café Irlandes